清明節過了,冰箱總是有一些剩菜、還有沒煮完的油麵,所以要開始清庫存了。
來點看看這次可以煮什麼當晚餐呢?
有半包油麵、紅蘿蔔、雞蛋、蝦子、豬肉、洋蔥、還有後來多買的鴻喜菇跟青蔥,
這些材料足夠吃飽了!也夠豐盛吧~(份量大概是2-3人份)
要進到料理的工序了。先把所有的菜洗乾淨、蝦要退冰、雞蛋就先洗乾淨放著旁邊等等召喚。
把洗乾淨的蔬菜進行手術,開始切絲。(鴻喜菇包裝上說不要水洗,可以直接煮我就只有用手把他們分開而已)
把蔬菜都裝在同一盤上比較不佔空間,但是不要跟豬肉、海鮮放一起,比較不會沾染到。
肉也是切成絲(或者是肉條),蝦完全退冰後裝在碗裏備用(摸起來軟軟的不會有冰塊的感覺),雞蛋打了放置乾淨的碗裡也是備用。
今天晚餐的備料完成了,等等煮的時候就可以很方便,也不會手忙腳亂的,料理台也可以乾乾淨淨的喔。
鍋子開大火(因為我自己喜歡有鍋氣),加入沙拉油,先把洋蔥給炒了,有些變軟之後接著是加入紅蘿蔔,
接著肉絲給炒了,然後將雞蛋拌一拌也丟進去把蛋炒香,接著鴻喜菇也可以丟進去(香菇很容易熟)。
就可以加入熱水,開始調味。
(調味料:鹽巴、日式鰹魚醬油,依個人口味調整喔)
丟入蝦子,當蝦開始慢慢變紅之後就可以把麵、青蔥丟入啦。
(油麵已經是熟的了,所以不要煮太久會爛爛的口感)
所有的食材都煮熟後就可以起鍋啦,料理時間只要10-15分鐘,方便快速!
今天的中華食蔬鮮蝦肉絲湯麵完成了!(還帶有鍋氣喔)
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