假仙文青

因為食材已經退冰完全，所以有不得不的壓力，那就來準備一道「香煎無骨牛小排佐洋蔥」。

準備的食材有：

1.波菜

2.蕃茄

3.洋蔥

4.玫瑰鹽(鹽巴即可)

5.無骨牛小排

6.奶油

先進行備料，將所有的蔬菜清洗乾淨。

小番茄對切備用。

洋蔥直接切成一圈圈約一公分，兩片，因為是家庭料理，以不浪費食材為主。(備用)

波菜洗乾淨後，起一水鍋，鍋內加少許鹽巴及橄欖油(油就可以)，

待水滾後加入波菜川燙，撈起後稍微將水瀝乾，備用。

主角初登場：

將牛肉兩面灑上鹽巴。

鍋子加入奶油，待奶油融化後放入牛肉，六面煎至酥香(外皮有點微焦微焦)

烤箱先開火熱約5分鐘，預熱。(小型烤箱，最長時間只到20分鐘)

取一烤盤，將剛剛準備好的洋蔥鋪在烤盤上，接續將酥焦的牛排鋪在洋蔥上，進烤箱，烤12分鐘。

接著就是排盤了。

將對切的小番茄直接進到剛剛煎牛排的鍋子中(中華鐵鍋)，稍微拌炒就可以起鍋。

取一盤子(如果可以可先把盤子熱一下，可以用熱水燙，再用乾淨的紙巾擦乾)，

將炒過的番茄及川燙的依照喜歡的樣子排上。

經過12分鐘後，牛肉的熟程度約5-7分熟，欲滴的血水。(剛出爐，鏡頭有點霧掉)

將剛剛鋪底一同進烤箱烤的洋蔥，取出一片鋪在波菜上，在將烤好的牛排放上，就完成了。

如果覺得口味不夠重，可以在旁邊灑點玫瑰鹽，沾著吃。

粉嫩粉嫩的牛排對切後還是頗厚的。(因為不浪費食物就沒有做修邊，所以牛排的熟成度會不一致喔)

製作過程：約30分鐘